Правила эксплуатации деревянных разделочных досок.
· После каждого использования торцовую разделочную доску необходимо помыть в теплой воде, сполоснуть и вытереть насухо.
· Торцевую разделочную доску необходимо мыть равномерно со всех сторон. Нарушение этого правила приводит к искривлению доски.
· Не держите доску во влажном состоянии. Категорически нельзя замачивать.
· Деревянную разделочную доску желательно хранить в вертикальном положении.
· Нельзя мыть деревянную разделочную доску в посудомоечной машине.
· Нельзя использовать разделочную доску в качестве подставки под горячие.
· Нельзя использовать доску в микроволновой печи и духовом шкафу.
Торцевая разделочная доска требует регулярной обработки минеральным маслом (вазелиновое масло). Это закрывает поры древесины предотвращая впитывания запахов. Обработанная вазелиновым маслом торцевая доска существенно меньше впитывает воду и это позволяет противостоять короблению.
Периодичность обработки зависит от интенсивности использования и от агрессивности применяемых моющих средств, но не реже чем один раз в месяц.
Перед нанесением минерального масла (вазелинового масла) доску необходимо тщательно промыть насухо вытереть и высушить. Для нанесения масла используйте чистую салфетку. Нанесите достаточное количество масла, втирая его в поверхность. Обрабатывать необходимо все поверхности доски, иначе может возникнуть коробление и растрескивание. По завершению удалите излишки масла.
Для дезинфекции разделочных досок могут использоваться:
- Лимон. Удаляет неприятные запахи и убивает бактерии. При натирании лимоном доски, можно добавить немного поваренной соли это повысит эффективность.
- Уксус. Аналогичен лимону, но более эффективен, единственный недостаток — это резкий запах.
- Перекись водорода. 3% перекись водорода эффективно убивает бактерии, но запахи устраняет не так эффективно, как кислоты.
- Соль и пищевая сода. Насыпьте соль, или соду на доску и оставьте на 10-20 минут, затем протрите, ополосните и вытрете.
- Хлор. Слабый раствор гипохлорита натрия, являясь мощным окислителем, эффективно убивает любые бактерии на поверхности доски. После нанесения раствора нужно подождать пару минут, а потом смыть.
